Buon appetito!
Composta di fichi e pomodoro con grissini
Italia al pomodoro
realizzato da Harry Belmans
Crediti: Foto di Heikki Verdurme
Ingredienti
4 persone
- 2 cucchiai di Doppio Concentrato ELVEA
- 1 scalogno
- cucchiaio di olio d'oliva
- 12 fichi
- 80 grammi di zucchero
- 2 dl di vino rosso
- manciata di basilico fresco
- pepe
- sale
- grissini
Preparazione
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1
Trita lo scalogno e soffriggilo in un poco di olio d'oliva.
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2
Taglia i fichi a cubetti e aggiungili.
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3
Spolvera con lo zucchero e caramella.
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4
Aggiungi il concentrato di pomodoro e fai soffriggere per un attimo.
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5
Sfumare con il vino rosso.
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6
Cuocere fino a ottenere una composta leggera.
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7
Guarnisci con basilico e condisci con sale e pepe.
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8
Servire con grissini.
Buon appetito!
