Gnocchi gratinati con feta e basilico

Cuoci l'acqua per gli gnocchi.

Cuocere gli spicchi d'aglio in un filo d'olio d'oliva. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungere i pomodori a cubetti e le erbe italiane. Far cuocere a fuoco lento, quindi aggiungere 3 cucchiai di ricotta.

Tagliare la pancetta a listarelle e cuocere in padella.

Quando gli gnocchi sono cotti, aggiungili nella padella con la pancetta e falli saltare brevemente.

Preriscaldare il forno a 225°C (grill).

Aggiungere gli gnocchi al sugo di pomodoro e sbriciolare la feta sopra. Mescolare tutto.

Spolverare con parmigiano grattugiato e cuocere in forno per 15 minuti (deve formarsi una bella crosticina).

Aggiungi un po' di feta e basilico per guarnire.

Buon appetito!