Buon appetito!
Guance di maiale con vin brulé e pomodoro
Ingredienti
4 persone
- 500 grammi di guance di maiale
- 200 millilitri di vin brulè
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- cannella in stecca
- 300 mililitri di brodo di manzo
- 1 ciuffo di burro
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro Elvea o Elvea Pomo e legumi
- 1 spicchio d'aglio
- bouquet garni (alloro, timo)
- 400 grammi Pelati ELVEA
- pepe
- sale
- 1 cucchiaio di maizena
- 3 cucchiai di acqua
Preparazione
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1
Sciogli il burro in una padella capiente.
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2
Condire le guance di maiale con sale e pepe e rosolarle in padella.
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3
Tagliare la cipolla e l'aglio a rondelle sottili e aggiungere. Abbassare la fiamma e lasciar cuocere lentamente. Condire con pepe e sale.
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4
Aggiungere la farina, cuocere per 1 minuto. Aggiungere la passata di pomodoro e lo zucchero di canna. Sfumare con il vino.
-
5
Aggiungi il brodo, il mazzetto guarnito, la cannella e i pomodori pelati. Fai cuocere a fuoco lento finché la carne sarà tenera. A seconda della qualità, ci vorranno circa 90 minuti. Sciogli l'amido di mais nell'acqua e aggiungilo alla fine alla salsa per addensarla ulteriormente.
Servire. Buon appetito
