Bon appétit !
Joues de porc au vin chaud et à la tomate
Ingrédients
4 personnes
- 500 grammes de joues de porc
- 200 millilitres de vin chaud
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- bâton de cannelle
- 300 millilitres de bouillon de bœuf
- 1 morceau de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates d'Elvea ou Elvea Pomo e legumi
- 1 gousse d'ail
- bouquet garni (laurier, thym)
- 400 grammes de tomates pelées ELVEA
- poivre
- zout
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 3 cuillères à soupe d'eau
Préparation
-
1
Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
-
2
Assaisonnez les joues de porc avec du poivre et du sel et faites-les dorer dans la poêle.
-
3
Coupez l'oignon et l'ail en fines rondelles et ajoutez-les. Baissez le feu et laissez mijoter doucement. Salez et poivrez.
-
4
Ajoutez la farine, laissez cuire 1 minute. Ajoutez la purée de tomates et le sucre brun. Déglacez avec le vin.
-
5
Ajoutez le bouillon, le bouquet garni, la cannelle et les tomates pelées. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre. Selon la qualité, cela prendra environ 90 minutes. Mélangez la fécule de maïs avec l'eau et ajoutez-la à la fin à la sauce pour l'épaissir un peu.
Servir. Bon appétit
