Buon appetito!
Varkenswangetjes met glühwein en tomaat
Ingrediënten
4 personen
- 500 gram varkenswangetjes
- 200 mililiter gluhwein
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 kaneelstok
- 300 mililiter runderbouillon
- 1 klontje boter
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels tomatenpuree van Elvea of Elvea Pomo e legumi
- 1 teentje look
- bouquet garni (laurier, tijm)
- 400 gram ELVEA Pelati
- peper
- zout
- 1 eetlepel maizena
- 3 eetlepels water
Bereiding
-
1
Smelt de boter in een grote pan.
-
2
Kruid de varkenswangetjes met peper en zout en bak mooi bruin in de pan.
-
3
Snijd de ui en look in fijne ringen en voeg toe. Verlaag het vuur en laat rustig bakken. Kruid met peper en zout.
-
4
Voeg de bloem toe, laat 1 minuut meebakken. Voeg de tomatenpuree en bruine suiker toe. Blus met de wijn.
-
5
Voeg de bouillon, de bouquet garni, de kaneel en de pelati tomaten toe. Laat op een zacht vuurtje koken tot wanneer het vlees zacht is. Afhankelijk van de kwaliteit zal dat ongeveer 90 minuten duren. Meng de maizena onder het water en voeg op het einde toe aan de saus om je saus nog wat in te dikken.
Serveer. Buon Appetito
