Buon appetito!
Insalata con pesche e pomodoro
Italia al pomodoro
realizzato da Harry Belmans
Crediti: Tratto da “italia al pomodoro” : Ricette - Harry Belmans , Foto – Heikki Verdurme
Ingredienti
4 persone
- 300 grammi di Passata di Datterini ELVEA 100% Toscano (Selezione del Maestro)
- zucchina
- cucchiaio di olio d'oliva
- 4 pesche
- pepe
- sale
- 2 mozzarelle di bufala
- 0,5 ha cavalcato Ajuin
- origano
- 200 grammi di prosciutto di Parma
- pinoli
- aceto balsamico
- foglia di origano
Preparazione
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1
Taglia la zucchina a bastoncini. Condisci con un filo d'olio d'oliva.
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2
Taglia le pesche in sei parti.
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3
Griglia le zucchine e le pesche e condisci con sale e pepe.
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4
Strappa la mozzarella in pezzi e dimezza i pomodorini. Taglia la cipolla rossa a listarelle.
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5
Componi l'insalata e guarnisci con origano e prosciutto crudo.
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6
Cospargi con pinoli e condisci con pepe, sale, olio d'oliva e aceto balsamico.
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7
Guarnisci con qualche fogliolina di origano.
