Bon appétit !
Salade pêche-tomate
Italie à la tomate
réalisé par Harry Belmans
Crédits : Extrait de “Italia al pomodoro” : Recettes - Harry Belmans, Photos - Heikki Verdurme
Ingrédients
4 personnes
- 300 grammes de Passata di Datterini ELVEA 100% Toscano (Selezione del Maestro)
- 1 courgette
- cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 pêches
- poivre
- zout
- 2 boules de mozzarella de bufflonne
- 0,5 ajuin a roulé
- origan
- 200 grammes de jambon de Parme
- pignons de pin
- vinaigre balsamique
- feuille d'origan
Préparation
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1
Coupez la courgette en bâtonnets. Arrosez d'un peu d'huile d'olive.
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2
Coupez les pêches en six.
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3
Faites griller la courgette et les pêches et assaisonnez de poivre et de sel.
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4
Déchirez la mozzarella en morceaux et coupez les tomates cerises en deux. Coupez l'oignon rouge en lanières.
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5
Préparez la salade et décorez avec de l'origan et du jambon de parme.
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6
Parsemez de pignons de pin et assaisonnez de poivre, de sel, d'huile d'olive et de balsamique.
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7
Terminez avec quelques feuilles d'origan.
