Buon appetito!
Pappardelle all'anatra
Italia al pomodoro
realizzato da Harry Belmans
Crediti: Foto di Heikki Verdurme
Ingredienti
4 persone
- 1 blik ELVEA Cubetti di pomodoro pelati
- 40 gram petto d'anatra
- 1 cavalcato aiuin
- 1 peperone rosso arrosto
- cucchiaio di olio d'oliva
- 2 dl di vino rosso
- 2 dl brodo di pollame
- 1 cucchiaino di maggiorana
- pepe
- sale
- foglia di salvia
- 600 grammi di pappardelle
- parmigiano
Preparazione
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1
Taglia l'anatra a piccoli cubetti.
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2
Trita la cipolla rossa e taglia il peperoncino a striscioline.
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3
Fai soffriggere il tutto in un filo d'olio d'oliva.
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4
Fai soffriggere ancora bene e aggiungi i pelati, il vino rosso e il brodo.
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5
Condisci con pepe, sale, salvia e santoreggia.
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6
Metti a fuoco basso e cuoci per 3 ore.
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7
Cuoci la pasta in acqua salata e scolala.
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8
Servire con la salsa e ultimare con il parmigiano.
