Bon appétit !
Pappardelle au canard
Italie à la tomate
réalisé par Harry Belmans
Crédits : Photos de Heikki Verdurme
Ingrédients
4 personnes
- 1 bâtonnet ELVEA Dés de tomates pelées
- 40 grammes de magret de canard
- 1 Ajuin
- 1 poivron rouge rôti
- cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 dl de vin rouge
- 2 dl de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de sarriette
- poivre
- zout
- feuille de salade
- 600 grammes de pappardelle
- fromage parmesan
Préparation
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1
Coupez le canard en petits dés.
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2
Émincez l'oignon rouge et coupez le poivron en lanières.
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3
Faites tout revenir dans un peu d'huile d'olive.
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4
Faites bien revenir le tout et ajoutez les tomates pelées, le vin rouge et le bouillon.
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5
Assaisonnez avec du poivre, du sel, de la sauge et de la sarriette.
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6
Faites cuire à feu doux pendant 3 heures.
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7
Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée et égouttez-les.
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8
Servez avec la sauce et terminez avec du parmesan.
