Buon appetito!
Pasta Tikka Masala
Creato da Wim Ballieu
📺
al Bal National
Ingredienti
4 persone
- 2 peperoncini privati dei semi e tritati
- 2 spicchi d'aglio pelati e finemente tagliati
- 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 1 cucchiaino di pepe di Caienna
- 1,5 cucchiaini di semi di coriandolo
- 1 cucchiaio di paprika affumicata in polvere
- 2 cucchiaini di garam masala
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro Elvea o Elvea Pomo e legumi
- 2 cucchiai di olio di arachidi
- 0,5 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di cocco grattugiato
- 1 mazzetto di coriandolo fresco
Preparazione
-
1
Tosta i semi di coriandolo e di cumino in una padella calda finché non rilasciano i loro profumi.
-
2
Frulla tutti gli ingredienti per la pasta insieme in un piccolo mixer o frullatore fino ad ottenere un composto liscio.
-
3
Conservare la pasta in frigorifero o nel congelatore oppure usarla subito.
