Bon appétit !
Pâtes Tikka Masala
Créé par Wim Ballieu
📺
au Bal National
Ingrédients
4 personnes
- 2 piments rouges épépinés et émincés
- 2 gousses d'ail épluchées et finement coupées
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à café de p cayenne
- 1,5 cuillère à café de graines de coriandre
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 2 cuillères à café de garam masala
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates d'Elvea ou Elvea Pomo e legumi
- 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 0,5 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- 1 botte de coriandre fraîche
Préparation
-
1
Faites griller les graines de coriandre et de cumin dans une poêle chaude jusqu'à ce que les arômes se libèrent.
-
2
Mélangez tous les ingrédients pour la pâte ensemble dans un petit robot culinaire ou un mixeur jusqu'à l'obtention d'une masse lisse.
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3
Conservez les pâtes au réfrigérateur ou au congélateur, ou utilisez-les immédiatement.
