Buon appetito!
Penne con pancetta e vodka
Italia al pomodoro
realizzato da Harry Belmans
Crediti: Foto di Heikki Verdurme
Ingredienti
4 persone
- 1 blik Passata di pomodoro naturale ELVEA
- 3 spicchi d'aglio
- 2 cipolle
- peperoncino
- cucchiaio di olio d'oliva
- 200 grammi di pancetta
- 2 rametti di rosmarino
- pepe
- sale
- 2 dl di vodka
- 4 cucchiai di mascarpone
- 600 grammi di penne
- foglia di basilico fresco
Preparazione
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1
Trita l'aglio, il peperoncino e gli scalogni.
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2
Fai soffriggere in un poco di olio d'oliva e aggiungi la pancetta.
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3
Fai soffriggere brevemente e aggiungi la passata.
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4
Togli gli aghi dal rametto di rosmarino, tritali finemente e aggiungili.
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5
Condisci con sale e pepe.
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6
Fai cuocere la salsa a fuoco lento per 15 minuti.
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7
Aggiungi quindi la vodka e il mascarpone e assaggia per verificare se è abbastanza condito.
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8
Nel frattempo, cuocete le penne al dente in acqua salata.
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9
Scola e mescola le penne nella salsa.
-
10
Guarnisci con basilico.
Buon appetito!
