Pâtes penne à la pancetta et à la vodka

Hachez finement l'ail, le piment et les échalotes.

Faites revenir dans un peu d'huile d'olive et ajoutez la pancetta.

Fais brièvement revenir et ajoute la passata.

Prenez le romarin, hachez finement et ajoutez.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 15 minutes.

Ajoutez ensuite la vodka et le mascarpone, puis goûtez pour voir si c'est assez assaisonné.

Faites cuire les penne al dente dans de l'eau salée entre-temps.

Égouttez et incorporez les penne dans la sauce.

Terminez avec du basilic.

Bon appétit !