Buon appetito!
Polenta con salsiccia
Italia al pomodoro
realizzato da Harry Belmans
Crediti: Tratto da “italia al pomodoro” : Ricette - Harry Belmans, Foto - Heikki Verdurme
Ingredienti
4 persone
- 1 blik ELVEA Cubetti di pomodoro pelati
- 2 cucchiai di Doppio Concentrato ELVEA
- 1 cavalcato aiuin
- 0,5 finocchio
- 0,5 zucchina
- cucchiaio di olio d'oliva
- 300 grammi di salsiccia italiana
- 1 dl di vino bianco
- pepe
- sale
- 2 cucchiaini di origano
- 2 spicchi d'aglio
- 7 dl di brodo vegetale
- 200 grammi di polenta
- 100 grammi di burro
- 100 grammi di gorgonzola
Preparazione
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1
Trita la cipolla e taglia a cubetti il finocchio e la zucchina. Fai soffriggere in un poco di olio d'oliva.
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2
Rimuovi la pelle della salsiccia e aggiungila.
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3
Fai soffriggere tutto e unisci il concentrato di pomodoro.
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4
Aggiungi i pomodori pelati e il vino bianco.
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5
Condisci con pepe, sale e origano.
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6
Metti a fuoco lento e fai sobbollire per 30 minuti.
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7
Trita l'aglio e soffriggilo in un po' d'olio d'oliva.
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8
Aggiungi il brodo e porta a ebollizione.
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9
Aggiungere la polenta e cuocere a fuoco lento.
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10
Mescolare regolarmente per evitare che si attacchi.
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11
Mantecare con burro e formaggio. Condire con pepe macinato al momento.
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12
Servire con il ragù di salsiccia.
Buon appetito!
