Polpette classiche al sugo di pomodoro
Ingredienti
4 persone
- 2 scatolette ELVEA cubetti di pomodoro con erbe italiane
- 4 dita di pane
- 0,5 cucchiaino di semi di finocchio
- 100 grammi di ricotta
- 1 ehi
- manciata di prezzemolo piatto
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 pizzico di peperoncino in scaglie
- 1 cucchiaino di origano
- 600 gram carne macinata mista
- pepe
- sale
- cucchiaio di olio d'oliva
- 0,5 once di vino rosso
- 2 dl di brodo di manzo
- parmigiano
Preparazione
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1
Trita finemente la mollica di pane nel robot da cucina, insieme ai semi di finocchio.
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2
Incorpora quindi la ricotta e l'uovo sbattuto.
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3
Trita il prezzemolo e mescolalo con le altre erbe e la carne macinata. Condisci con sale e pepe e incorpora il composto di pane e ricotta alla carne macinata.
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4
Impasta bene e fai riposare per un'ora in frigo.
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5
Scalda un po' d'olio d'oliva in una padella profonda.
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6
Formate delle polpette con la carne macinata e doratele a fuoco medio.
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7
Ripeti questo finché tutte le palline saranno ben colorate.
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8
Aggiungi qui il vino rosso e il brodo di manzo.
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9
Porta ad ebollizione e aggiungi i pomodori a cubetti.
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10
Condisci con sale e pepe.
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11
Fai cuocere le polpette nella salsa di pomodoro con il coperchio a fuoco basso per circa un'ora e mezza.
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12
Servire con parmigiano grattugiato e pane o spaghetti.
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13
Buon appetito!
