Quiche con spinaci e formaggio di capra

Friggere gli spicchi d'aglio in una padella con un po' d'olio d'oliva

Aggiungere gli spinaci e cuocere per 4-5 minuti

Aggiungere 200 ml di panna e il formaggio di capra (o solo la panna)

Condire con sale, pepe e noce moscata. Spegnere il fuoco e mettere da parte.

Stendi la crosta di sabbia o la pasta sfoglia in una teglia

Bucherella l'impasto con una forchetta e spalmare la passata di pomodoro sul fondo della torta

Mescolare le uova con gli spinaci e versare il composto nella teglia

Cospargi con mozzarella grattugiata

Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti (a seconda del forno)

Buon appetito!