Buon appetito!
Shakshuka all'italiana
Realizzato da Stephanie Bex
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Crediti: Kaat Bosch
Ingredienti
4 persone
- 2 cipolle, tritate
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 zucchina tagliata a cubetti
- 1 melanzana tagliata a cubetti
- passata di pomodoro ELVEA con basilico da 680 grammi
- 2 cucchiaini di crema di balsamico
- 8 uova
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- alcune foglie di basilico
- ciabatta
- pepe
- sale
- olio d'oliva
Preparazione
-
1
Friggete la cipolla, l'aglio, i cubetti di zucchine e i cubetti di melanzane in un filo d'olio d'oliva.
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2
Lascia sobbollire. Versa poi la passata sopra le verdure. Condisci il tutto con aceto balsamico, pepe e sale.
-
3
Fai delle fossette nella salsa e rompi le uova al loro interno. Cospargi con il parmigiano e lascia cuocere le uova.
-
4
Completa la shakshuka con basilico fresco e servila con fette di ciabatta.
