Buon appetito!
Zuppa di cozze
Italia al pomodoro
realizzato da Harry Belmans
Crediti: Foto di Heikki Verdurme
Ingredienti
4 persone
- 2 vasetti ELVEA Pomo e Legumi
- 1 lattina di pomodorini ciliegini ELVEA
- 1 giugno
- 2 spicchi d'aglio
- peperoncino
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 2 coste di sedano bianco
- manciata di salvia
- 2 dl vino bianco
- 6 dl di brodo vegetale
- pepe
- sale
- 500 grammi di cozze
- manciata di prezzemolo piatto
Preparazione
-
1
Trita la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
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2
Fai soffriggere in un poco di olio d'oliva e stufa fino a quando diventa trasparente.
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3
Aggiungi il sedano tagliato a cubetti, insieme ai pomodorini e alla salvia.
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4
Cuoci per 5 minuti e aggiungi il pomodoro e i legumi, insieme al vino bianco e al brodo.
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5
Condisci con sale e pepe e cuoci per 20 minuti.
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6
Aggiungere le cozze lavate e cuocerle finché le valve non si saranno ben aperte.
-
7
Guarnisci con prezzemolo piatto e servire.
