Bon appétit !
Soupe de moules
Italie à la tomate
réalisé par Harry Belmans
Crédits : Photos de Heikki Verdurme
Ingrédients
4 personnes
- 2 pots de ELVEA Pomo e Legumi
- 1 boîte de tomates cerises Pomodorini ELVEA
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 piment rouge
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 branches de céleri blanc
- une poignée de terre
- 2 dl de vin blanc
- 6 dl de bouillon de légumes
- poivre
- zout
- 500 grammes de moules
- une poignée de persil plat
Préparation
-
1
Hachez l'oignon, l'ail et le piment.
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2
Faites revenir dans un peu d'huile d'olive et suer jusqu'à transparence.
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3
Ajoutez le céleri coupé en dés, ainsi que les pomodorini et la sauge.
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4
Faites cuire pendant 5 minutes et ajoutez les tomates et les légumes, ainsi que le vin blanc et le bouillon.
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5
Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire pendant 20 minutes.
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6
Ajoutez les moules lavées et faites-les cuire jusqu'à ce que les coquilles soient bien ouvertes.
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7
Garnissez de persil plat et servez.
