Buon appetito!
Gnocchi met varkensvlees
Italia al pomodoro
made by Harry Belmans
Credits: Uit “ italia al pomodoro” : Recepten - Harry Belmans , Foto’s - Heikki Verdurme
Ingrediënten
4 personen
- 1 fles ELVEA passata met basilicum
- 1 ajuin
- 2 teentjes knoflook
- 150 gram halfdroge varkensworst
- eetlepel olijfolie
- 300 gram varkensgehakt
- 2 koffielepels gedroogde oregano
- takje tijm
- peper
- zout
- 600 gram verse gnocchi
- klontje boter
- Parmezaanse kaas
Bereiding
-
1
Snipper de ui en de knoflook en stoof in een beetje olijfolie.
-
2
Snijd de worst in plakjes en voeg deze toe samen met het gehakt.
-
3
Bak op en bevochtig met de passata.
-
4
Voeg hierbij oregano en tijm.
-
5
Kruid met peper en zout en gaar 30 minuten op een zacht vuur.
-
6
Kook de gnocchi in gezouten water.
-
7
Giet ze af en roer de boter onder de gnocchi.
-
8
Serveer en werk af met parmezaan.
Buon appetito!
