Groentelasagne

Blancheer de courgette in licht gezouten, kokend water en koel af in ijswater.

Doe hetzelfde met de lasagnebladeren.

Meng de passata met de courgette en breng op smaak met peper en zout.

Warm de lasagnebladeren op door ze in heet water te dompelen en te laten uitlekken.

Schik centraal in het bord wat van de courgette en leg er een lasagneblad over zoals op de foto.

Werk het bord verder af met piment d’espelette, verse basilicum, basilicumolie en enkele druppels passata.

Buon appetito!