Guacamole met tomatenstukjes

Halveer de avocado’s, verwijder de pit, en snij in blokjes.

Doe de avocadoblokjes in een kom, en plet ze met een vork.

Voeg 2 el olijfolie en ½ el limoensap toe aan de geplette avocado. Schep er de tomatenblokjes bij. Kruid met een vleugje lookpoeder, peper en zeezout. Meng alle ingrediënten door elkaar tot een smeuïge guacamole.

Serveer de guacamole in een kom en werk af met een takje peterselie. Hou je van extra pit? Strooi dan nog wat chili vlokken op de guacamole.

Dippen maar! Buon appetito!