Buon appetito!
Inktvis in pittige tomatensaus
Italia al pomodoro
made by Harry Belmans
Credits: Foto’s van Heikki Verdurme
Ingrediënten
4 personen
- 4 gezouten ansjovisjes
- 3 chilipepers
- 6 eetlepels olijfolie
- peper
- zout
- 400 gram pijlinktvisjes
- sneetje ciabatta
- handvol verse peterselie
- 2 lente-uitjes
Bereiding
-
1
Snipper de chilipepers en hak de ansjovisfilets.
-
2
Zet ze aan in een beetje olijfolie. Voeg er de tomatenblokjes bij en laat 15 minuten sudderen.
-
3
Kruid met peper en zout.
-
4
Reinig ondertussen de inktvisjes en snijd ze in ringen. Voeg deze bij de saus en gaar in 5 minuten.
-
5
Snipper de peterselie en lente-uitjes en doe ze bij de saus.
-
6
Rooster het brood en serveer.
Buon Appetito!
