Buon appetito!
Pappa al pomodoro
Italia al pomodoro
made by Harry Belmans
Credits: Foto’s van Heikki Verdurme
Ingrediënten
4 personen
- 2 blikken ELVEA Blokjes van gepelde tomaten
- 450 gram ELVEA Gele gepelde Datterini tomaten (Selezione del Maestro)
- 6 eetlepels olijfolie
- 3 dl water
- 3 teentjes knoflook
- peper
- zout
- 5 dikke sneden rustiek brood
- 1 bussel verse basilicum
Bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 190 °C.
-
2
Leg de datterini op een bakblik en besprenkel ze met olijfolie. Bak de tomaatjes 15 minuten in de oven.
-
3
Snipper de knoflook. Zet deze aan in olijfolie en stoof even op.
-
4
Voeg hierbij de tomatenblokjes en het water.
-
5
Kruid met peper en zout en breng aan de kook.
-
6
Laat ongeveer 15 minuten pruttelen op een laag vuur.
-
7
Scheur het brood in stukken en voeg het bij de soep, samen met de datterini uit de oven.
-
8
Roer alles goed om en proef of het genoeg gekruid is.
-
9
Serveer met een beetje extra olijfolie en basilicum.
Buon appetito!
