Pizza met artisjok, kappertjes en pancetta
Ingrediënten
4 personen
- 200 gram bloem
- eetlepel olijfolie
- snuifje zout
- 1 koffielepel suiker
- 20 gram verse gist
- 14 cl water
- eetlepel ELVEA Pizza a Casa
- 120 gram pancetta
- 10 gemarineerde artisjokharten
- 2 eetlepels kappertjes
- 70 gram provolone
- peper
- blaadje verse basilicum
Bereiding
-
1
Strooi de bloem uit op je werkblad en maak in het midden een kuiltje.
-
2
Meng de olijfolie, het zout en de suiker erdoor.
-
3
Los de verse gist op in het water en giet het gistmengsel bij de bloem.
-
4
Kneed het mengsel met de hand tot een homogeen en glad deeg.
-
5
Rol het deeg tot een bol, dek af met een schone keukenhanddoek en laat minstens 90 minuten rijzen op een warme plaats, of een nacht in de koelkast onder vershoudfolie.
-
6
Rol net voor het bakken het deeg uit en duw het met de vingertoppen plat tot de gewenste dikte.
-
7
Begin in het midden en werk naar de randen toe, terwijl je de pizza ondertussen ronddraait.
-
8
Verwarm de oven op 200 °C.
-
9
Lepel de pizza a casa op de bodem en beleg met pancetta.
-
10
Snijd de artisjokharten in vieren en verdeel over de bodem.
-
11
Bestrooi met de kappertjes en de in blokjes gesneden kaas.
-
12
Werk af met een beetje peper van de molen.
-
13
Bak 8 minuten in de oven.
-
14
Werk af met basilicum.
-
15
Buon appetito!
