Pizza aux artichauts, câpres et pancetta
Ingrédients
4 personnes
- 200 grammes de farine
- cuillère à soupe d'huile d'olive
- une pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 20 grammes de levure fraîche
- 14 cl d'eau
- cuillère ELVEA Pizza à la maison
- 120 grammes de pancetta
- 10 cœurs d'artichauts marinés
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 70 grammes de provolone
- poivre
- feuille de basilic frais
Préparation
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1
Saupoudrez la farine sur votre plan de travail et faites un puits au milieu.
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2
Mélangez l'huile d'olive, le sel et le sucre.
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3
Dissolvez la levure dans l'eau et versez le mélange de levure sur la farine.
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4
Pétrissez le mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
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5
Façonnez la pâte en boule,couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever pendant au moins 90 minutes dans un endroit chaud, ou une nuit au réfrigérateur sous un film étirable.
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6
Avant la cuisson, étalez la pâte et aplatissez-la du bout des doigts jusqu'à l'épaisseur souhaitée.
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7
Commencez par le centre et allez vers les bords tout en faisant tourner la pizza.
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8
Préchauffez le four à 200 °C.
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9
Versez la sauce à pizza sur la base et garnissez de pancetta.
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10
Coupez les cœurs d'artichaut en quatre et répartissez-les sur le fond.
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11
Parsemez de câpres et de fromage en dés.
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12
Terminez avec un peu de poivre du moulin.
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13
Cuire 8 minutes au four.
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14
Terminez avec du basilic.
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15
Bon appétit !
