Pizza met tomatensaus, ansjovis en buffelmozzarella
Ingrediënten
4 personen
- 200 gram bloem
- 1 eetlepel olijfolie
- snuifje zout
- 1 koffielepel suiker
- 20 gram verse gist
- 14 cl water
- eetlepel ELVEA Pizza a Casa
- handvol ELVEA Gele gepelde Datterini tomaten (Selezione del Maestro)
- handvol verse basilicum
- handvol oregano
- 2 teentjes knoflook
- 1 bol buffelmozzarella
- 1 koffielepel gedroogde basilicum
- 12 gezouten ansjovisfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- zwarte peper
Bereiding
-
1
Strooi de bloem uit op je werkblad en maak in het midden een kuiltje. Meng de olijfolie, het zout en de suiker erdoor.
-
2
Los de verse gist op in het water en giet het gistmengsel bij de bloem.
-
3
Kneed het mengsel met de hand tot een homogeen en glad deeg.
-
4
Rol het deeg tot een bol, dek af met een schone keukenhanddoek en laat minstens 90 minuten rijzen op een warme plaats, of een nacht in de koelkast onder vershoudfolie.
-
5
Rol net voor het bakken het deeg uit en duw het met de vingertoppen plat tot de gewenste dikte.
-
6
Begin in het midden en werk naar de randen toe, terwijl je de pizza ondertussen ronddraait.
-
7
Verwarm de oven op 200 °C.
-
8
Halveer de datterini en snipper de kruiden en de knoflook.
-
9
Snijd de mozzarella in plakken.
-
10
Verdeel enkele eetlepels pizza a casa over de bodem.
-
11
Besprenkel met knoflook en gedroogde basilicum.
-
12
Beleg met de mozzarella en ansjovis.
-
13
Besprenkel met olijfolie en bak 8 minuten in de oven.
-
14
Werk af met peper van de molen, verse basilicum en oregano.
Buon appetito!
