Pizza à la sauce tomate, anchois et mozzarella di bufala
Ingrédients
4 personnes
- 200 grammes de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- une pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 20 grammes de levure fraîche
- 14 cl d'eau
- cuillère ELVEA Pizza à la maison
- handvol Tomates Datterini ELVEA Jaunes Épeluchées (Selezione del Maestro)
- une poignée de basilic frais
- une poignée d'origan
- 2 gousses d'ail
- 1 bol de mozzarella de bufflonne
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 12 filets d'anchois salés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- poivre noir
Préparation
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1
Saupoudrez la farine sur votre plan de travail et faites un puits au milieu. Incorporez l'huile d'olive, le sel et le sucre.
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2
Dissolvez la levure dans l'eau et versez le mélange de levure sur la farine.
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3
Pétrissez le mélange à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
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4
Façonnez la pâte en boule,couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever pendant au moins 90 minutes dans un endroit chaud, ou une nuit au réfrigérateur sous un film étirable.
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5
Avant la cuisson, étalez la pâte et aplatissez-la du bout des doigts jusqu'à l'épaisseur souhaitée.
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6
Commencez par le centre et allez vers les bords tout en faisant tourner la pizza.
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7
Préchauffez le four à 200 °C.
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8
Coupez les datterini en deux et hachez les herbes et l'ail.
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9
Couper la mozzarella en tranches.
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10
Répartissez quelques cuillères à soupe de pizza a casa sur le fond.
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11
Saupoudrez d'ail et de basilic séché.
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12
Garnissez avec la mozzarella et les anchois.
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13
Arrosez d'huile d'olive et faites cuire 8 minutes au four.
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14
Terminez avec du poivre du moulin, du basilic frais et de l'origan.
Bon appétit !
