Buon appetito!
Rode poon gevuld met tomaat en kappertjes
Italia al pomodoro
made by Harry Belmans
Credits: Uit “ italia al pomodoro” : Recepten - Harry Belmans , Foto’s - Heikki Verdurme
Ingrediënten
4 personen
- 1 potje ELVEA Pomo e Peperoni
- 1 sjalot
- 2 sneden brood
- takje tijm
- 1 citroen
- 4 rode ponen
- peper
- zout
- olijfolie
Bereiding
-
1
Snipper de sjalot en het brood, en meng met de kappertjes en de geritste tijm onder de pomo e peperoni.
-
2
Snijd het vruchtvlees van de citroen in blokjes.
-
3
Kruid de poon met peper en zout en leg enkele blokjes citroen in de buikholte.
-
4
Vul de rest met de tomatenmengeling.
-
5
Verwarm de oven voor op 200 °C.
-
6
Leg de vis in een bakblik en besprenkel met olijfolie.
-
7
Bak 20 minuten.
-
8
Buon appetito!
