Bon appétit !
Rouget farci aux tomates et aux câpres
Italie à la tomate
réalisé par Harry Belmans
Crédits : Extrait de “Italia al pomodoro” : Recettes - Harry Belmans, Photos - Heikki Verdurme
Ingrédients
4 personnes
- 1 pot de Pomo e Peperoni ELVEA
- 1 échalote
- 2 tranches de pain
- une branche de thym
- 1 citroën
- 4 poneys de monte
- poivre
- zout
- huile d'olive
Préparation
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1
Hacher finement l'échalote et le pain, et les mélanger avec les câpres et le thym effeuillé dans le pomo e peperoni.
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2
Coupez la pulpe du citron en dés.
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3
Assaisonnez le grondin de sel et de poivre et placez quelques dés de citron dans la cavite abdominale.
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4
Remplissez le reste avec le mélange de tomates.
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5
Préchauffez le four à 200 °C.
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6
Placez le poisson dans un plat allant au four et arrosez d'huile d'olive.
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7
Faites cuire pendant 20 minutes.
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8
Bon appétit !
