Buon appetito!
Tomaat garnaal anders
Ingrediënten
4 personen
De sorbet
- 700 gram ELVEA Passata Natuur
- 1 snuifje selderijzout
- 1 snuifje pili pili
- 1 scheut gin
- 7 basilicumblaadjes
- basilicumblaadjes
De garnering
- 400 gram gele tomaten
- 1 eetlepel olijfolie
- verse garnalen
- een paar basilicumblaadjes
Bereiding
-
1
Mix de Passata, voeg de pilipili, selderijzout, gin en wodka toe.
-
2
Mix in een ijsmachine (of vries in een glazen kom in de vriezer en roer elke 15 minuten met een vork).
-
3
Meng de gele tomaten met een scheutje olijfolie en koel af in de koelkast.
-
4
Giet een beetje tomatencoulis in een mooie kom of diep glas en voeg een schepje sorbet toe.
-
5
Leg de garnalen erop.
-
6
Garneer met basilicumblaadjes.
Voor een beetje meer crunch, kun je ook geroosterde pijnboompitten of boekweitzaden toevoegen.
