Bon appétit !
Involtini au provolone
Italie à la tomate
réalisé par Harry Belmans
Crédits : Extrait de “Italia al pomodoro” : Recettes - Harry Belmans, Photos - Heikki Verdurme
Ingrédients
4 personnes
- 1 boîte ELVEA dés de tomates aux herbes italiennes
- 2 tranches de pain
- 50 grammes de pignons de pin
- 2 chevauchait des ajuinements
- 3 gousses d'ail
- poignée d'herbes vertes
- 8 fines escalopes de veau
- 8 tranches de provolone
- huile d'olive
- poivre
- zout
- 2 dl de vin blanc
- une poignée de persil plat
Préparation
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1
Préchauffez le four à 180 °C.
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2
Hachez finement le pain et faites-le revenir dans une poêle sèche, avec les pignons de pin.
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3
Émincer les oignons rouges et l'ail, les ajouter et faire revenir encore un moment. Ciseler les herbes et les mélanger au mélange de pain.
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4
Posez les escalopes de veau sur la table. Placez une tranche de fromage sur chaque escalope et versez le mélange de pain sur le fromage. Roulez et fixez avec un cure-dent.
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5
Faites colorer ces involtini dans un peu d'huile d'olive et disposez-les dans un plat allant au four.
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6
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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7
Arrosez de vin blanc et ajoutez les tomates.
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8
Faites cuire 30 minutes au four.
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9
Terminez avec du persil.
