Pâte à pizza frite avec sauce tomate et pepperoni
Ingrédients
4 personnes
- 200 grammes de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- une pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 grammes de levure liquide
- 14 cl d'eau
- 1 pot de Pomo e Peperoni ELVEA
- 100 grammes d'olives vertes
- une poignée d'origan
- poignée de roquette
- 70 grammes de parmesan
- copeaux de truffe
Préparation
-
1
Saupoudrez la farine sur votre plan de travail et faites un puits au milieu.
-
2
Mélangez l'huile d'olive, le sel et le sucre. Dissolvez la levure fraîche dans l'eau et versez le mélange de levure dans la farine.
-
3
Pétrissez le mélange à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse.
-
4
Façonnez la pâte en boule,couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever au moins 90 minutes dans un endroit chaud, ou une nuit au réfrigérateur sous film étirable.
-
5
Abaissez la pâte à une épaisseur de 3 mm. Coupez en lanières de 4 sur 0,5 cm.
-
6
Faites frire à 165 °C jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient bien dorés.
-
7
Faites-les égoutter sur du papier absorbant.
-
8
Répartissez les tomates et les poivrons, les olives et la pâte frite dans les assiettes. Garnissez d'origan, de roquette et de copeaux de parmesan et de truffe.
Bon appétit !
