Pâte à pizza frite avec Pomo e Legumi
Ingrédients
4 personnes
- 200 grammes de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- une pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 grammes de levure liquide
- 14 cl d'eau
- 1 pot ELVEA Pomo e Legumi
- 100 grammes d'olives vertes
- une poignée d'origan
- poignée de roquette
- 70 grammes de parmesan
- copeaux de truffe
Préparation
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1
Saupoudrez la farine sur votre plan de travail et faites un puits au milieu.
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2
Mélangez l'huile d'olive, le sel et le sucre. Dissolvez la levure fraîche dans l'eau et versez le mélange de levure dans la farine.
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3
Pétrissez le mélange à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse.
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4
Façonnez la pâte en boule,couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever au moins 90 minutes dans un endroit chaud, ou une nuit au réfrigérateur sous film étirable.
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5
Abaissez la pâte à une épaisseur de 3 mm. Coupez en lanières de 4 sur 0,5 cm.
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6
Faites frire à 165 °C jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient bien dorés.
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7
Faites-les égoutter sur du papier absorbant.
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8
Divisez la pomme de terre et les légumineuses, les olives et le pain frit sur les assiettes. Terminez avec de l’origan, de la rucola et des tranches de parmesan et de truffes.
Bon appétit !
