Bon appétit !
Soupe de tomates à la mascarpone
Italie à la tomate
réalisé par Harry Belmans
Crédits : Photos de Heikki Verdurme
Ingrédients
4 personnes
- 2 boîtes de conserve ELVEA tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de Doppio Concentrato ELVEA
- 2 échalotes
- 1 piment rouge
- 1 blanc de poireau
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 dl de bouillon de légumes
- poivre
- zout
- 2 cuillères à café de sarriette
- 100 grammes de mascarpone
Préparation
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1
Émincez les échalotes, le piment rouge et le blanc de poireau.
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2
Faites revenir dans de l'huile d'olive et laissez suer jusqu'à transparence.
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3
Ajoutez les tomates.
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4
Faites revenir un instant et ajoutez le concentré de tomates. Faites revenir encore un instant et mouillez avec le bouillon.
-
5
Assaisonnez de poivre, de sel et de sarriette.
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6
Cuire à couvert.
-
7
Vérifiez l'assaisonnement et servez avec du mascarpone.
Bon appétit !
