Buon appetito!
Scamorza rossa
Ingredienti
4 persone
- 2 scamorze burrate
- 1 sì, tritato
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- 4 cucchiai di Elvea Polpa
- foglia di salvia fresca
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- sale
Preparazione
-
1
Tagliare la scamorza a fette di 1 cm di spessore e grigliarla fino a doratura.
-
2
Soffriggere la cipolla e l'aglio in un goccio di olio d'oliva. Aggiungere quindi la polpa. Salare.
-
3
Grigliare brevemente le foglie di salvia.
-
4
In ogni piatto, disporre due fette di scamorza grigliata. Distribuire intorno la salsa di pomodoro. Grattugiare un po' di parmigiano e completare con le foglie di salvia grigliate.
